现代酒店管理基础（第二版） - 中国高校教材图书网
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书名： |
现代酒店管理基础（第二版）
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| ISBN： | 978-7-300-29229-8 |
责任编辑： | |
| 作者： |
李妍
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装订： | 0 |
| 印次： | 2-1 |
开本： | 0 |
| 定价： |
￥39.00
折扣价：￥35.10
折扣：0.90
节省了3.9元
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字数： |
250千字
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| 出版社： |
中国人民大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2021-04-08 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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本书从基础理论、业务管理、职能管理三大项目入手，采用项目、任务式的全新体例编写。本书内容的选择与现代酒店管理的实际需要联系比较紧密，首先，简单地介绍了现代酒店管理的基础理论，其次，阐述了如何科学地管理好现代酒店的典型业务，最后，从职能管理的角度，较为详细地对现代酒店管理的主要职能进行了说明。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
项目一 基础理论 1
任务一 酒店管理概述 1
任务二 酒店管理理论 23
项目二 职能管理 37
任务三 酒店资源管理 37
任务四 酒店公关与企业形象 74
任务五 酒店品牌与文化管理 103
任务六 酒店营销管理 119
任务七 酒店服务质量管理 145
任务八 酒店安全管理 171
任务九 酒店集团化管理 181
项目三 业务管理 209
任务十 酒店前厅管理 209
任务十一 酒店客房管理 219
任务十二 酒店餐饮管理 228
任务十三 酒店康乐管理 237
参考文献 244
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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