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西式面点制作（配二维码资源）（教育部改革创新示范教材） - 中国高校教材图书网
书名： 西式面点制作（配二维码资源）（教育部改革创新示范教材）
ISBN：978-7-5637-3910-3 责任编辑：
作者： 蒋湘林  相关图书 装订：
印次：1-1 开本：16开
定价： ￥39.00　 折扣价：￥37.05
折扣：0.95 节省了1.95元 		字数：
出版社： 旅游教育出版社 页数：
出版日期： 2019-1-1 每包册数：
国家规划教材： 省部级规划教材：
入选重点出版项目： 获奖信息：
小团购 订购 咨询 推荐 打印 放入存书架

内容简介：
本书为国家重点建设西餐烹饪专业特色教材，曾入选“教育部改革 创新示范教材”，为全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材，配 有二维码学习资源。教材围绕西点厨房基础、面包、蛋糕、塔与派、泡 芙、饼干、层酥、布丁、慕斯与果冻、西点装饰共 10 篇 25 个学习模块， 对 59 种西式面点的制作进行了细致的图解及示范讲解。

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