酒水经营与管理（第6版） - 中国高校教材图书网

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酒水经营与管理（第6版） - 中国高校教材图书网

	书名：	酒水经营与管理（第6版）
	ISBN：	978-7-5637-1163-5	责任编辑：
	作者：	王天佑相关图书	装订：
	印次：	6-1	开本：	16开
	定价：	￥45.00　折扣价：￥42.75 折扣：0.95 节省了2.25元	字数：
	出版社：	旅游教育出版社	页数：
	出版日期：	2020-1-1	每包册数：
	国家规划教材：		省部级规划教材：
	入选重点出版项目：		获奖信息：
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内容简介：
本书根据现代饭店和餐饮管理对酒水经营知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒和饮料的历史、文化、种类及特点、酒水经营设施、酒水经营方法和策略，并在总结多年教学与实践经验的基础上编写而成。本书共分 11 章，从介绍酒水种类与特点开始，概述了葡萄酒、啤酒、白兰地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒、中国白酒、开胃酒、甜点酒、利口酒、鸡尾酒和非酒精饮料等的销售和服务方法，同时总结了各种酒水经营企业的组织结构、经营特点、经营设施、营销方法和策略等。
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