热带水果活性成分提取、纯化与分析——复果篇及其他类别 - 中国高校教材图书网
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书名： |
热带水果活性成分提取、纯化与分析——复果篇及其他类别
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| ISBN： | 978-7-5618-7274-1 |
责任编辑： | |
| 作者： |
吴琼， 吴晓鹏 ，刘春华
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装订： | |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥78.00
折扣价：￥74.10
折扣：0.95
节省了3.9元
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字数： |
336千字
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| 出版社： |
天津大学出版社 |
页数： |
126页
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| 出版日期： |
2022-12-24 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
本书介绍了热带复果及其他类型热带水果中活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。
第一章 热带复果中活性成分提取纯化与分析
本章介绍了菠萝、榴莲、释迦等6个品种常见的热带复果。
第二章 其他作物中活性成分提取纯化与分析
本章中其他类别包括黄皮、角豆树等8个品种。本书以专业介绍和相关研究为主，从植物的性状、生长环境、产地与品种、营养与活性成分、活性作用等多方面进行了概述，并针对各种水果中具有特点的活性成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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