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营养医学与食品卫生学（供预防医学专业类用） - 中国高校教材图书网
书名： 营养医学与食品卫生学（供预防医学专业类用）
ISBN：7-81072-395-2 责任编辑：
作者： 肖荣  相关图书 装订：平装
印次：1-1 开本：16开
定价： ￥36.00　 折扣价：￥34.20
折扣：0.95 节省了1.8元 		字数：
出版社： 中国协和医科大学出版社 页数：
出版日期： 2003-07-01 每包册数： 9
国家规划教材： 省部级规划教材：
入选重点出版项目： 获奖信息：
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内容简介：
本书包括两大学科即营养医学与食品卫生学，前者主要包括人体对各种营养素的需求、不同人群的营养和膳食、各种食品营养价值、公共营养、膳食与人体健康及疾病的关系等；后者主要有食品中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、含量水平，对人体健康的影响、作用机制、检测方法、管理以及预防措施等。本书有新意的地方即结合医学理论与实际、从疾病的防治出发，阐明饮食与人体健康及疾病的关系。

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