酶与酶工程 - 现代生物化学工程丛书 - 中国高校教材图书网

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酶与酶工程 - 现代生物化学工程丛书 - 中国高校教材图书网

	书名：	酶与酶工程现代生物化学工程丛书
	ISBN：	7-5628-1751-0/Q.5	责任编辑：
	作者：	袁勤生相关图书	装订：	平装
	印次：	1-1	开本：	16开
	定价：	￥48.00　折扣价：￥43.20 折扣：0.90 节省了4.8元	字数：	872千字
	出版社：	华东理工大学出版社	页数：
	出版日期：	2005-09-01	每包册数：
	国家规划教材：		省部级规划教材：
	入选重点出版项目：		获奖信息：
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内容简介：
本书根据华东理工大学研究生教材《现代酶学》和本科生的专业教材《应用酶学》的基本内容，经多次修改补充编写而成的。主要内容包括酶理论、酶工程和酶应用三部分，重点介绍酶作用动力学，酶的作用机制，酶的活性调节；酶的分离工程，酶的生产，酶的固定化技术，非水介质中酶反应，酶的分子工程；核酶，抗体酶，模拟酶，分子印迹酶，组成生物催化，酶分子的定向进化，蛋白质抑制剂的设计及酶在医药、食品、轻化工、环境等方面的应用。
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