饭店质量管理 - 本科系列教材 - 中国高校教材图书网
|
书名： |
饭店质量管理
本科系列教材
|
| ISBN： | 7-5637-1319-0 |
责任编辑： | |
| 作者： |
郑向敏
相关图书
|
装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 大16开 |
| 定价： |
￥20.00
折扣价：￥19.00
折扣：0.95
节省了1元
|
字数： |
|
| 出版社： |
旅游教育出版社 |
页数： |
|
| 出版日期： |
2006-06-01 |
每包册数： |
|
| 国家规划教材： |
|
省部级规划教材： |
|
| 入选重点出版项目： |
|
获奖信息： |
|
|
|
| 内容简介： |
|
本书系统、全面地介绍了饭店质量管理的理论与方法、实践与应用，是一本既能满足专业课程教学需要，又能指导饭店业界质量管理实践运作的教科书。本书在内容编排上既注重理论与方法的阐述，也重视实践的应用分析，既重视产品的质量控制与管理，也重视服务过程的质量控制与管理。
|
| 作者简介： |
|
|
| 章节目录： |
第一章 饭店质量管理概述
第二章 饭店质量管理的原理、理论与方法
第三章 全面质量管理
第四章 饭店质量评价体系
第五章 饭店质量保证体系
第六章 饭店产品质量控制与管理
第七章 饭店服务过程质量控制与管理
第八章 顾客关系管理
第九章 饭店质量经济性分析
|
| 精彩片段： |
|
|
| 书 评： |
|
|
| 其 它： |
|
|
|
中国大学出版社协会 |
首页 |
宏观指导 |
出版社天地 |
图书代办站 |
教材图书信息 |
教材图书评论 |
在线订购 |
教材征订
