前厅与客房管理 - 高等院校旅游管理类系列规划教材 - 中国高校教材图书网
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书名： |
前厅与客房管理
高等院校旅游管理类系列规划教材
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| ISBN： | 978-7-307-06979-4 |
责任编辑： | |
| 作者： |
孟庆杰、刘颖编著
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-2 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥36.00
折扣价：￥30.60
折扣：0.85
节省了5.4元
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字数： |
537千字
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| 出版社： |
武汉大学出版社 |
页数： |
487页
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| 出版日期： |
2009-06-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
前厅与客房管理是现代饭店管理的重要组成部分。本书根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前厅管理和客房管理的基本内容与方法。前厅管理部分主要阐述了前厅客房预订管理、接待服务管理、销售管理、信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理等内容；客房管理部分主要阐述了客房设计、客房清洁保养管理、客房服务管理、客房安全管理、客房设备用品管理与成本控制、客房部人力资源管理等内容。
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| 作者简介： |
孟庆杰，副教授，东北财经大学旅游与酒店管理学院副院长，大连市旅游饭店星级评定委员会委员；主要研究领域：旅游企业管理，现代饭店服务与管理，旅游企业服务质量管理，领导科学与艺术；出版相关专著和教材数部。
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| 章节目录： |
第一章 饭店概述
第二章 前厅管理概述
第三章 客房预订管理
第四章 前厅服务管理
第五章 前厅销售管理
第六章 前厅信息管理
第七章 宾客关系管理
第八章 前厅服务质量管理
第九章 客房管理概述
第十章 客房设计
第十一章 客房清洁保养管理
第十二章 客房服务管理
第十三章 客房安全管理
第十四章 客房设备用品管理与成本控制
第十五章 客房部人力资源管理
参考文献
后记
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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