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食物营养与健康（第二版）（普通高等学校“十一五”规划教材） - 中国高校教材图书网

	书名：	食物营养与健康（第二版）（普通高等学校“十一五”规划教材）
	ISBN：	978-7-312-02588-4	责任编辑：
	作者：	薛建平盛玮主编相关图书	装订：	平装
	印次：	2-4	开本：	16开
	定价：	￥28.00　折扣价：￥25.20 折扣：0.90 节省了2.8元	字数：	500千字
	出版社：	中国科学技术大学出版社	页数：
	出版日期：	2009-09-01	每包册数：
	国家规划教材：		省部级规划教材：
	入选重点出版项目：		获奖信息：
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内容简介：
本书介绍各种食品中所含营养与人体健康的关系。内容包括：人体营养的构成与代谢，蛋白质、脂类与脂肪酸，碳水化合物、维生素、矿物质、水，中国居民膳食指南，谷类、薯类的营养和保健功能，豆类及其制品的营养和保健功能，蔬菜、水果的营养和保健功能，其他事物的营养和保健功能。
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