有机化学 - 中国高校教材图书网
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书名： |
有机化学
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| ISBN： | 978-7-5628-2957-7/O·232 |
责任编辑： | |
| 作者： |
李炳奇杨玲
相关图书
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥39.50
折扣价：￥35.55
折扣：0.90
节省了3.95元
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字数： |
494千字
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| 出版社： |
华东理工大学出版社 |
页数： |
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| 出版日期： |
2010-12-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
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全书共分15章，主要内容包括绪论，烷烃和环烷烃，不饱和烃，芳香烃，旋光异构，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸、羧酸衍生物及取代羧酸，有机含氮化合物，杂环化合物和生物碱，碳水化合物，氨基酸、蛋白质及核酸，油脂和类脂，有机化合物的波谱分析。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
第一章绪论
第一节有机化学和有机化合物 /
第二节有机化合物的结构理论 /
第三节官能团及有机化合物的分类 /
第四节如何学好有机化学 /
本章要点梳理 /
习题 /
第二章烷烃和环烷烃
I烷烃 /
第一节烷烃的概述 /
第二节烷烃的命名 /
第三节烷烃的异构 /
第四节烷烃的性质 /
II环烷烃 /
第五节环烷烃的分类和命名 /
第六节环的结构与稳定性 /
第七节环烷烃的性质 /
第八节环烷烃的立体异构 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:天然烷烃 /
第三章不饱和烃
I烯烃 /
第一节烯烃的分类和命名 /
第二节烯烃的结构与性质 /
II炔烃 /
第三节炔烃的命名 /
第四节炔烃的结构与性质 /
III二烯烃 /
第五节二烯烃的分类和命名 /
第六节共轭二烯烃的结构和性质 /
IV萜类化合物 /
第七节萜类化合物简介 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:新型聚乙烯类材料 /
第五章旋光异构
第一节物质的旋光性 /
第二节物质的旋光性与结构的关系 /
第三节含一个手性碳原子化合物的旋光异构 /
第四节含两个手性碳原子化合物的旋光异构 /
第五节不含手性碳的旋光性物质 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:手性药物 /
第六章卤代烃
第一节卤代烃的分类和命名 /
第二节卤代烃的结构与性质 /
第三节不饱和卤代烃 /
第四节重要的卤代烃 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:有机氟化合物 /
第七章醇、酚、醚
I醇 /
第一节醇的分类和命名 /
第二节醇的结构与性质 /
II酚 /
第三节酚的分类和命名 /
第四节酚的结构与性质 /
III醚 /
第五节醚的分类和命名 /
第六节醚的结构与性质 /
第七节硫醇、硫酚、硫醚简介 /
第八节重要的醇、酚、醚 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:冠醚简介 /
第八章醛、酮、醌
第一节醛酮的分类和命名 /
第二节醛酮的结构与性质 /
第三节醌类化合物 /
第四节重要的醛、酮化合物 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:室内隐形杀手——甲醛 /
第九章羧酸、羧酸衍生物及取代酸
I羧酸 /
第一节羧酸的分类和命名 /
第二节羧酸的结构与性质 /
第三节重要的羧酸 /
II羧酸衍生物 /
第四节羧酸衍生物的命名 /
第五节羧酸衍生物的性质 /
第六节重要的羧酸衍生物 /
III取代酸 /
第七节羟基酸和羰基酸 /
第八节取代酸的代表化合物 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:生物柴油 /
第十章有机含氮化合物
I胺类化合物 /
第一节胺的分类和命名 /
第二节胺的结构及性质 /
II重氮及偶氮化合物 /
第三节重氮盐的性质 /
第四节染料简介 /
第五节重要的胺类化合物 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:绿色化学 /
第十一章杂环化合物和生物碱
第一节杂环化合物的分类和命名 /
第二节杂环化合物的结构与芳香性 /
第三节杂环化合物的性质 /
第四节重要的杂环化合物及其衍生物 /
第五节生物碱概述 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:青霉素类抗生素简介 /
第十二章碳水化合物
I单糖 /
第一节单糖的结构 /
第二节单糖的性质 /
第三节重要的单糖及其衍生物 /
II双糖 /
第四节还原性双糖 /
第五节非还原性双糖 /
III多糖 /
第六节均多糖 /
第七节杂多糖 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:活性多糖 /
第十三章氨基酸、蛋白质及核酸
I氨基酸 /
第一节氨基酸的结构、分类与命名 /
第二节氨基酸的性质 /
II蛋白质 /
第三节蛋白质的组成和分类 /
第四节蛋白质的结构 /
第五节蛋白质的性质 /
III核酸 /
第六节核酸的组成和结构 /
第七节核酸的性质 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:DNA变性——生命经纬 /
第十四章油脂和类脂
第一节油脂 /
第二节类脂 /
第三节表面活性物质 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:新一代表面活性剂——Geminis /
第十五章有机化合物的波谱分析
第一节概述 /
第二节紫外光谱 /
第三节红外光谱 /
第四节核磁共振氢谱 /
第五节质谱 /
本章要点梳理 /
习题 /
知识拓展:碳谱(13CNMR) /
参考书目 /
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| 精彩片段： |
一、 有机化学的研究对象
有机化学(Organic Chemistry)是化学学科的一个分支，是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备及变化规律的一门科学。它的研究对象是有机化合物(简称有机物)。有机化合物(Organic Compound)中都含有碳元素，绝大多数含有氢元素，许多还含有氮、氧、硫、卤素等元素，它们是碳氢化合物的衍生物。因此，有机化合物是碳化合物，或者更确切地说是碳氢化合物及其衍生物。
某些简单的含碳化合物，如二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐等，它们具有无机物的典型性质，不属于有机化合物，通常在无机化学中讨论。
有机化合物遍布我们周围，与我们的生活息息相关，例如，我们吃的粮、油、糖、蛋白质等，穿的棉、麻、毛、丝、化纤织物等，用的塑料、橡胶以及很多化肥、农药、染料、香料、医药等都是有机化合物，动植物体和人类本身也是由有机物组成的。因此，有机化学是核心的基础科学之一，是许多学科如生命科学、药物科学、食品科学、材料科学、化学工程、环境工程、高分子科学与工程等的基础，并有着密切的联系。
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