商品理论与实务 - 中国高校教材图书网
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书名： |
商品理论与实务
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| ISBN： | 978-7-5641-3244-6 |
责任编辑： | |
| 作者： |
潘绍来
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥37.00
折扣价：￥35.15
折扣：0.95
节省了1.85元
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字数： |
520千字
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| 出版社： |
东南大学出版社 |
页数： |
324页
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| 出版日期： |
2012-02-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
本书针对高等院校营销、经贸、管理类专业的学生未来涉及的职业岗位，将全篇分为商品认知、商品技术管理、商品监督管理和商品消费4大模块。第一模块商品认知有走近商品学、了解与介绍商品、商品与资源和环境共3章，对应于商品导购员业务训练；第二模块商品技术管理有商品的分类管理、商品包装管理、商品养护管理共3章，对应于商品理货员、商品包装工与仓库保管员业务训练；第三模块商品监督管理有商品质量监督管理体系、商品标准与标准化工作、商品检验共3章，对应于质量管理员与质检员业务训练；第四模块商品消费，按衣、食、住、行、日用和生产发展用商品的顺序共7章，涉及各类常用商品消费时所需关注的质量特性与购买知识以及伪劣商品查处与消费者权益保护，对应于商品采购员以及学生未来的消费者角色的需要。
本书编写突出实用性和操作性，理论阐述以“必需、够用”为度，注重商品管理与质量分析能力的训练和培养。通过学习，能明显改变高职营销、经贸、管理类专业学生自然科学知识偏少的现状，有效提高商品经营与管理能力，为其从事工商企业管理、商品经营流转提供了必备的商品理论和岗位技能。
本书可作为本科及高职高专营销、经贸、管理类专业教材，也可供工商企业经营管理人员工作实践指导用书，还可作为消费者选好用好商品和指导个人消费的生活指南。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
模块一商品认知
1走近商品学 （1）
1．1商品学的发展概况（1）
1．1．1国外商品学的发展（1）
1．1．2我国商品学的发展（2）
1．2商品学的研究对象、内容和任务（2）
1．2．1商品学的研究对象（2）
1．2．2商品学的研究内容（3）
1．2．3商品学的任务（4）
1．3学习商品学的意义和方法（4）
1．3．1学习商品学的重要意义（4）
1．3．2学习商品学的方法（5）
思考与练习题（5）
实训项目（5）
2了解与介绍商品（7）
2．1商品及其本质（7）
2．1．1商品的含义（7）
2．1．2商品的使用价值（8）
2．1．3现代商品的整体概念（8）
2．2商品质量的表征与基本要求（10）
2．2．1商品质量的概念（10）
2．2．2现代商品质量观（10）
2．2．3保证和提高商品质量的意义（11）
2．2．4商品质量的基本要求（12）
2．3影响商品质量的因素（14）
2．3．1生产过程中影响商品质量的因素（14）
2．3．2流通过程中影响商品质量的因素（16）
2．3．3使用过程中影响商品质量的因素（17）
*2．4商品美（17）
2．4．1商品美与商品质量（17）
2．4．2商品美的一般规律（17）
2．4．3商品美的表现形式（18）
2．5介绍商品（19）
2．5．1商品使用说明书的识读与编写（19）
2．5．2介绍商品的一般原则（21）
思考与练习题（21）
实训项目（22）
3商品与资源和环境 （23）
3．1商品与资源保护（23）
3．1．1资源及分类（23）
3．1．2商品生产和消费对资源的影响（24）
3．1．3资源的保护（25）
3．2商品与环境保护（26）
3．2．1商品与人和环境（26）
3．2．2商品与环境污染（27）
3．2．3防治商品的环境污染（28）
思考与练习题（31）
实训项目（32）
模块二商品技术管理
4商品的分类管理（33）
4. 1商品分类与分类标志（33）
4．1．1商品分类及其意义（33）
4．1．2商品分类的原则（35）
4．1．3商品分类的标志（35）
4．1．4服务商品的分类（37）
4．2商品目录与商品分类体系 （38）
4．2．1商品目录（38）
4．2．2商品代码的编制（39）
4．2．3商品分类体系（39）
4．3商品条码（44）
4．3．1商品条码技术的特点（44）
4．3．2商品条码的产生与发展（45）
4.3.3使用商品条码的益处（47）
4.3.4商品条码的形式与种类（48）
4.3.5商品条码的结构特征（51）
4.3.6条码的使用与管理（53）
*4.3.7图书代码和期刊代码（54）
思考与练习题（55）
实训项目（56）
5商品包装管理 （57）
5．1商品包装概述（57）
5．1．1商品包装的概念（57）
5．1．2商品包装的功能（57）
5．1．3商品包装的分类（58）
5．1．4商品包装材料（59）
5．2商品包装的主要技法（61）
5．2．1销售包装技术（61）
5．2．2运输包装技术（62）
*5．3商品包装设计（64）
5．3．1商品包装设计的概念（64）
5．3．2商品包装的结构设计（64）
5．3．3商品包装的装潢设计（64）
5．4商品包装标志（66）
5．4．1商品包装标志识读（66）
5．4．2商标设计与注册（69）
思考与练习题（72）
实训项目（73）
6商品养护管理（74）
6．1商品的质量变化（74）
6．1．1商品质量变化的形式（74）
6．1．2影响商品质量变化的因素（77）
6．2商品的仓储管理（79）
6．2．1商品储存的原则与方式（79）
6．2．2商品仓储的场所（80）
6．2．3商品储存的管理（81）
6．3商品的养护技术（84）
6．3．1工业品商品的养护（84）
6．3．2食品的储存与保鲜（86）
思考与练习题（90）
实训项目（90）
模块三商品监督管理
7商品质量监督管理体系（91）
7．1商品质量管理（91）
7．1．1商品质量管理概述（91）
7．1．2商品质量法规（92）
7．1．3建立健全商品质量管理体系（93）
7．2商品质量监督（94）
7．2．1商品质量监督的概念和意义（94）
7．2．2商品质量监督的种类和形式（95）
7．2．3商品质量监督的管理体制（96）
思考与练习题（97）
实训项目（97）
8商品标准与标准化工作（98）
8．1商品标准（98）
8．1．1商品标准概述（98）
8．1．2商品标准的分级与代码（100）
8．1．3商品标准的制定与复审（102）
8．2商品标准化（104）
8．2．1商品标准化的含义和作用（104）
8．2．2商品标准化的形式（105）
8．3商品质量认证（106）
8．3．1商品质量认证的概念和意义（106）
8．3．2商品质量认证的发展状况（108）
8．3．3商品质量认证标志（109）
8．3．4商品质量认证的实施（111）
思考与练习题（113）
实训项目（113）
9商品检验 （114）
9．1商品检验概述（114）
9．1．1商品检验的概念与内容（114）
9．1．2商品检验的形式与分类（115）
9．1．3商品检验的方法（117）
9．2进出口商品检验与检疫（119）
9．2．1进出口商品检验的重要性（119）
9．2．2进出口商品检验工作程序（122）
9．2．3进出口动植物检疫（123）
思考与练习题（125）
实训项目（125）
模块四商品消费
10纺织商品的选购（126）
10．1纺织纤维（126）
10．1．1纺织纤维的分类（126）
10．1．2纺织纤维的常用性能指标（127）
10．1．3天然纤维（128）
10．1．4化学纤维（133）
10．1．5纺织纤维的鉴别方法（136）
10．2纱线（139）
10．2．1纱线的种类与主要品种（139）
10．2．2纱线的制造工业（142）
10．2．3纱线的质量评定（144）
10．3织物面料（145）
10．3．1织物的组织结构（145）
10．3．2织物的织造与染整加工（148）
10．3．3纺织品面料的质量（151）
10．3．4棉织物（152）
10．3．5呢绒（154）
10．3．6丝绸（156）
10．3．7针织品与其他织品（158）
10．4服装（162）
10．4．1服装的分类（163）
10．4．2服装材料与制作（164）
10．4．3服装的质量（165）
10．4．4服装的号型系列应用（167）
10．4．5纺织品的经营与消费趋势（169）
思考与练习题（170）
实训项目（170）
11食品的选购（172）
11.1食品的分类（172）
11.1.1按食品的来源分类（172）
11.1.2按食品在膳食中所占的比重分类（172）
11.1.3按食品的加工程度分类（173）
11.2食品的营养成分（173）
11.2.1碳水化合物（173）
11.2.2蛋白质（176）
11.2.3脂类（178）
11.2.4维生素（179）
11.2.5矿物质（181）
11.2.6水（182）
11.3主要食品的选购（184）
11.3.1蔬菜与果品（184）
11.3.2肉禽蛋及其制品（189）
11.3.3水产品与其加工制品（192）
11.3.4粮油及其加工制品（194）
11.3.5酒类（200）
11.3.6卷烟（207）
11.3.7茶叶（209）
11.3.8调味品（211）
11.4食品的消费趋向（214）
11.4.1食品消费的一般趋向（214）
11.4.2食品污染及其防治（215）
11.4.3绿色食品（218）
11.4.4新潮食品（220）
思考与练习题（222）
实训项目（222）
12日用工业品的选购（223）
12．1塑料制品（223）
12．1．1塑料的组成与分类（223）
12．1．2塑料的代表性品种与制品（225）
12．1．3塑料制品的质量要求（229）
12．1．4塑料的鉴别（230）
12．2陶瓷与搪瓷制品（231）
12．2．1陶瓷制品（231）
12．2．2搪瓷制品（232）
12．3玻璃制品（233）
12．3．1玻璃的成分（233）
12．3．2玻璃的制造工艺（234）
12．3．3玻璃的性质（235）
12．3．4玻璃制品的分类与用途（235）
12．3．5玻璃制品的质量要求（236）
12．4日用化学商品（237）
12．4．1肥皂（237）
12．4．2合成洗涤剂（238）
12．4．3牙膏（240）
12．4．4化妆品（241）
12．5纸张（243）
12．5．1纸张的分类（243）
12．5．2纸张的原料与制造（243）
12．5．3纸张及制品的常见品种（245）
12．5．4纸张的质量要求（246）
12.6皮革制品（247）
12．6．1皮革的原料皮（247）
12．6．2皮革的制作工艺（249）
12．6．3皮革的分类与质量要求（249）
12．6．4常用皮革制品（250）
思考与练习题（251）
实训项目（251）
13家用电器
、
汽车与手机的选购（253）
13．1家用电器的分类及质量要求（253）
13．1．1家用电器的分类（253）
13．1．2家用电器的质量要求（254）
13．1．3电视机（255）
13．1．4家用电冰箱（257）
13．1．5家用空气调节器（259）
13．1．6家庭办公用电器（260）
13．2家用汽车（263）
13．2．1家用汽车的种类（263）
13．2．2家用汽车选购要领（265）
13．3手机（267）
13．3．1手机的种类（267）
13．3．2手机的选购要领（269）
思考与练习题（271）
实训项目（271）
14金属材料及其制品的选购（272）
14．1金属材料的分类与性能（272）
14．1．1金属材料的分类（272）
14．1．2金属材料的性能（273）
14．2主要金属材料及其制品（274）
14．2．1生铁、铁合金及铸铁（274）
14．2．2钢及钢材制品（275）
14．2．3工业上常用的有色金属（276）
14．3日用金属制品的质量特性（278）
14．3．1铝制器皿（278）
14．3．2不锈钢制品（278）
*14．4几种典型的机械零件（279）
14．4．1机器、机构与零件（279）
14．4．2常用的机械零件（281）
思考与练习题（286）
实训项目（286）
*15其他生产与生活资料商品的选购（287）
15．1农业生产资料 （287）
15．1．1化肥（287）
15．1．2农药（289）
15．1．3农业机械（291）
15．1．4农用塑料（292）
15．2能源商品（294）
15．2．1石油及其产品（294）
15．2．2煤炭（296）
思考与练习题（298）
实训项目（298）
16伪劣商品查处与消费者权益保护（299）
16．1伪劣商品与识别（299）
16．1．1伪劣商品的概念与特征（299）
16．1．2伪劣商品的识别（300）
16．2伪劣商品的查处（302）
16.2.1伪劣商品的查处机构（302）
16.2.2伪劣商品的打击与防范（303）
16．3消费者权益保护（305）
16．3．1消费者的权益（305）
16．3．2消费者权益的保护组织（306）
16．3．3保护消费者权益的实施（307）
思考与练习题（309）
实训项目（309）
参考文献（310）
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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