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饭店管理概论（第二版） - 高等院校旅游管理专业大专教材 - 中国高校教材图书网
书名： 饭店管理概论（第二版） 高等院校旅游管理专业大专教材
ISBN：978-7-310-01145-2 责任编辑：
作者： 黎洁 肖忠东  相关图书 装订：平装
印次：2-19 开本：32开
定价： ￥17.00　 折扣价：￥16.15
折扣：0.95 节省了0.85元 		字数： 264千字
出版社： 南开大学出版社 页数： 281页
出版日期： 2008-08-01 每包册数：
国家规划教材： 省部级规划教材：
入选重点出版项目： 获奖信息：
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内容简介：
修订版本保持了原书的框架结构，重视理论和实践结合。除更新了相关数据外，对近年来饭店管理和企业管理理论和实际操作领域的一些新研究动态进行了补充，如核心竞争力理论、虚拟组织、饭店集团等。本次修订对案例也进行了重新编写，案例的选择体现了生动活泼、有典型性等，借此反映我国饭店管理领域的最新实务和运作。

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