酶学 - 中国高校教材图书网
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书名： |
酶学
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| ISBN： | 7-5623-1609-0 |
责任编辑： | |
| 作者： |
郭勇
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装订： | 0 |
| 印次： | 1-2 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥21.50
折扣价：￥20.43
折扣：0.95
节省了1.075元
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字数： |
330千字
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| 出版社： |
华南理工大学出版社 |
页数： |
210页
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| 出版日期： |
2003-02-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
本书根据最新研究成果，按照“酶是具有生物催化功能的生物大分子，根据其组成的不同可以分为蛋白类酶（P_酶）和核酸类酶（R_酶）两大类别”的新概念，从酶的组成、结构、性质、功能、生物合成及其调节等方面阐述酶学的基本理论和基本知识。内容包括绪论，酶的结构与功能，酶的催化机制，酶催化反应动力学，酶的生物合成及调节机理等。书末还附有蛋白类酶的系统分类方案，某些催化机制的King_Altman图形，某些催化机制的动力学方程。
本书可作为高等院校酶学、酶工程、生物工程、生物制药、生物化工、发酵工程、生物技术、食品科学与工程等有关专业的研究生和本科生的教材，也可供有关学科的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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| 作者简介： |
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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