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饭店管理 - 中国高校教材图书网

	书名：	饭店管理
	ISBN：	9787310043262	责任编辑：
	作者：	孙靳相关图书	装订：	0
	印次：	1-1	开本：	16开
	定价：	￥30.00　折扣价：￥28.50 折扣：0.95 节省了1.5元	字数：
	出版社：	南开大学出版社	页数：
	出版日期：	2013-10-01	每包册数：
	国家规划教材：		省部级规划教材：
	入选重点出版项目：		获奖信息：
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内容简介：
《饭店管理》是南开大学出版社“高职高专旅游类专业系列教材”之一。本书结合国内外饭店发展具体实际，参考众多专家学者的相关研究成果编写而成。本书共分三大部分十三章，分别论述了饭店及饭店行业的内涵、特征及基本发展情况，饭店管理的基础理论和方法，饭店集团及企业文化的基本内容，传统饭店职能部门管理知识，国际品牌饭店常见的收益管理知识，饭店业务部门各岗位的管理要点等。对于饭店管理专业高职高专学生认知饭店、培养管理意识具有一定帮助，并能为饭店管理从业人员提供理论参考。
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