咖啡检验与杯品 - 中国高校教材图书网
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书名： |
咖啡检验与杯品
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| ISBN： | 978-7-5482-2039-8 |
责任编辑： | |
| 作者： |
李学俊,莫丽珍
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装订： | 平装 |
| 印次： | 1-1 |
开本： | 16开 |
| 定价： |
￥20.00
折扣价：￥18.00
折扣：0.90
节省了2元
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字数： |
193千字
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| 出版社： |
云南大学出版社 |
页数： |
116页
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| 出版日期： |
2014-08-01 |
每包册数： |
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| 国家规划教材： |
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省部级规划教材： |
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| 入选重点出版项目： |
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获奖信息： |
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| 内容简介： |
《咖啡检验与杯品》由云南热带作物职业学院、普洱市发展生物产业办公室等有关专家共同编撰，为高等职业教育咖啡生产人才培养的相关教材。本书立足高职教育教学特点，基于小粒种咖啡检验与杯品工作系统设计教学内容，以职业能力培养为核心，围绕咖啡杯品室的建设、咖啡生豆品质鉴定、咖啡杯品技术、咖啡质量控制等相关内容进行教材设计。本教材内容包括绪论、咖啡检验与杯品基础知识、咖啡豆的品质、咖啡生豆品质鉴定、咖啡豆杯品评定、SCAA咖啡杯品技术、咖啡杯品与检验相关标准等几部分内容。
教材内容结合生产实际，并参考国内外最新科研成果，吸纳了咖啡检验与杯品的成功经验和技术要求，理论与实践结合，通俗易懂，适于高等职业学院热带作物生产技术专业及相关专业的教学和科研、生产、贸易等相关人员参考。
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| 作者简介： |
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李俊学，长期从事热带作物栽培与初加工方面的教学和研究工作，在国内外各学术期刊上，发表相关论文多篇，在国内外各学术期刊上，发表相关论文多篇。莫丽珍长期从事热带作物栽培与初加工方面的教学和研究工作，在国内外各学术期刊上，发表相关论文多篇，在国内外各学术期刊上，发表相关论文多篇。
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| 章节目录： |
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| 精彩片段： |
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| 书 评： |
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| 其 它： |
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