《把盏话茶》
　　郑启五 著
　　清华大学出版社
　　2013年6月版 

　　“柴米油盐酱醋茶”，自古以来，我国的茶文化都扮演着重要角色，无论是丝绸之路还是茶马古道，都可看到茶文化的足迹。郑启五笔下的茶也是天南海北，万象万千。

　　作者从觅茶、识茶、读茶、话茶四个方面来表现对茶及茶文化的偏爱与青睐，以隽永水润的精美短章，与我们分享茶文化的芬芳甘醇，分享喝茶人生的清冽甘甜。他行万里路，品天下茶，从湘西、粤北、石壁山下到西藏、成都、云南、台湾，从珠峰绿茶、糯米茶、乌龙茶、高山茶、功夫茶到竹叶青、大红袍、甜茶……尽收笔底，姿态斑斓。

　　作为久经茶场的“老喝茶”，郑启五凭借着味蕾的敏锐、口感的自信，聊起茶文化，常常在信手拈来中，妙论迭出。他精心品味袁鹰主编的《清风集》，坦言鲁迅与周作人《喝茶》味迥然，纠谬俗谚“冷水泡茶慢慢香”，考证“工夫茶”与“功夫茶”，欣赏擂茶习俗……都蕴藏了一位资深茶客的独特见解。

　　郑启五喜欢喝茶，声称不可一日无此君，对茶有深厚感情，于是将自己对茶的一腔深情化作文字。他把爱茶和爱文学相结合，茶成为他写出好文章的重要源泉。

　　众所周知，中国茶文化是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯，与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐进入人们的精神领域。因此，在郑启五笔下，盏盏茗茶，袅袅飘升着的是大中华五千年文明的诗风与书香；壶壶紫砂，流淌的是唐宋元明清的儒雅与神韵。




　　来源：《文汇读书周报》2013年06月28日 星期五