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你关注食品安全了吗？中国农业大学出版社《食品安全与日常饮食》《花言草语》《中国传统文化概论》

2011-08-04 16:18:36 来源：新华书目报

　《食品安全与日常饮食》

　《花言草语》

　《中国传统文化概论》

　《食品安全与日常饮食》从食物供应链各环节的食品安全问题出发，将内容分为4篇，第一篇为原料篇，包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫。第二篇为加工篇，包括食品加工与食品安全和包装材料及容器的安全性。第三篇为流通消费篇，包括食品流通与食品安全、合理营养的基本知识、膳食平衡及合理烹饪。第四篇为管理篇，包括食品安全管理体系和食品安全控制体系。本书不仅可以作为高等院校“食品科学与工程”和“食品质量与安全”专业本科学生的教材，也可作为食品质量与安全相近专业的师生及从事食品安全工作的相关人员的参考书。

　植物如友，与它相伴，喜怒哀乐的故事都会发生。它枯萎褪色，让你惋惜；它开花抽叶，给你惊喜；它有病生虫，让你焦虑；它起死回生，给你诧异……也许你不需要太多植物，选择一盆已经足够。也许你比较忙，甚至一盆都不需要。但无论怎样，你从不曾离开过植物，相信总有一朵花或者一片叶从这本书里跳到你面前，向你讲述它的故事，或者它将与你发生的故事。在《花言草语》这本书里，每种植物都有自己的故事。

　《中国传统文化概论》是作者在2004年出版的《中国传统文化概论》的基础上吸收学术界新成果和作者新的研究体会加以改写、扩充形成的。本教材在同类教材中有突出的特色：第一，体系性强。首先论述文化土壤，让读者了解中国传统文化之所以迥异于世界其他文化体系的原因；然后介绍中国传统文化发展的大致历程；再重点论述中国传统文化的各个方面；最后，总结中国传统文化基本精神，并指出中国传统文化在近代遭遇的危机及转变、发展。第二，全面论述了中国传统文化的各方面，不仅有精英文化，也有民俗文化；不仅有偏思辨的思想，亦有感性的文学艺术。第三，内容形象翔实、力避抽象和概念化；语言生动活泼，可读性强。本书既可作为网络学院学生的教材，也可作为大专院校本科生、研究生及社会人员的参考读物。

　来源：《新华书目报》2011.8.5

本版责编：姜舒

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