金秋十月，正是中国习俗里“贴秋膘”的好日子，然而很多人却面临体重增加的困扰，无法尽享美食。又能吃，又想瘦，两全其美的“吃到饱减肥”的方法有没有呢？由99读书人策划推出的《吃到饱减肥：杜坎纤食瘦身法》一书也许能成就这些人的梦想。

　　该书作者是享誉世界营养学界的法国瘦身专家、国际预防治疗肥胖症协会会长杜坎医生。他特别强调，他的纤食瘦身法理念在于“减肥期间，吃饱却能速瘦，还能终生维持理想体重”，通过不用控制食欲、无需计算卡路里的科学有效的四阶段瘦身法，真正让每个饱受肥胖困扰的人从美食的诱惑中得到解放。书中所附有的多道精心设计的减肥食谱，让体验者在瘦身之余，不再挨饿，还可尽情地对美食说“yes”。杜坎纤食法作为被全球百万减重者认同并验证有效的瘦身方法，其核心可以概括为“分阶段的蛋白质摄入法”，是一个以提倡高蛋白、低脂肪和低碳水化合物饮食为基础的健康瘦身法则。它为我们带来了一个基于蛋白质和蔬菜，以及100种杜坎纤食推荐食物（包括72种肉奶蛋类食物和28种蔬果）的健康饮食计划。减重过程总共分为四个阶段：前两个阶段主要帮减重者迅速减轻体重，后两个阶段则将为减重者巩固和保持减重成果。减肥者根据减肥不同阶段的食谱可以无限量吃允许范围内的各类食物，杜绝身体产生饥饿感及节食带来的一系列副作用。

　　杜坎纤食瘦身法凭借其独一无二的功效在欧美风行已久，进入中国市场后，特别针对国人特有的饮食口味及烹调习惯，推出了更符合中国人的纤体食谱。书中道道美食融合了中西菜式所长，充分突出食物最佳口感，帮助减重者轻松大快朵颐，无负担瘦身。杜坎纤食鼓励瘦身者选用新鲜食材，自己在家DIY，将吃的快乐充分融入生活。


　　来源：《文汇读书周报》2011.10.28