《舌尖上的江南》
　　谈正衡、王毅萍等著
　　武汉大学出版社
　　2012年6月版 

　　这本薄薄的“六角丛书”基本上是我利用等公交的间隙读完的。读后，心中潜涌漫溢的，是江南的小桥流水，是一道道特色独具的菜肴那鲜醇而绝美的滋味。

　　全书4辑，分作“蔬之新”、“鱼之鲜”、“荤之味”及“小吃寄”。作家5位，风格各异。谈正衡以一篇《识得“逆鱼”在仙潭》搭起了“炉灶”，王毅萍、李幼谦等4位“女厨”即刻系上了“围裙”，绰起了“铲勺”……烟缭火舞间，但见盘碟交错，荤素具呈，令人目馋心动，垂涎难拭。

　　谈正衡博学识广，满腹“菜经”，笔下的每一道佳肴皆源远流长，仿佛从历史的烟云深处飘然而来，却又热气蒸腾，香味扑鼻，如在目前。

　　如果说谈正衡的美食佳作是一篇篇心意别裁的传奇，那么李幼谦则是隔壁的阿婶，在娓娓叙说着“青菜豆腐保平安”的道理，告诉你琐碎的柴米油盐里日子的活法，朴拙而又真诚。教你在平平淡淡的庸常岁月里品嚼出那些“抬头不见低头见”的菜蔬别样悠长的滋味……

　　唐玉霞的文字是古典与时尚并存，大雅与大俗齐汇，汤圆里有小资女子记忆里的味道，苋菜里缱绻着乡间村妇的妥帖温情……

　　最后，得品品王毅萍的“厨艺”了。仅从行文来看，简洁而从容，当断则断，该止必止，犹豫观望与拖泥带水好像从来都不是她的风格。不管作文做人，是烹是品，我们都能感受到王毅萍于温婉随和中透出的机智与干练，以及她在执著坚守中力破沉规的勇毅与敏慧。

　　掩卷之际，忽又想起还有一篇《观前街的美食》没有言及。此篇“独树为林”，自成风景，作者王玉洁将自己在苏州观前街品尝美食的经历精描细绘，诗意盎然令人醉。

　　来源：《文汇读书周报》2012.11.16